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Presentación individual Agar
SCOPIARE MR.
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Productos
PRESENTACIÓN INDIVIDUAL
Sferificación
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Agar
Agar es un gelificante natural extraído de algas rojas que se ha empleado en el lejano Oriente. Es rica en fibra y tiene capacidad de realizar gelificaciones en proporciones muy bajas. Permite gelificar en temperaturas calientes.
Características:
Presentación en polvo refinado.
Mezclar en frío y levantar hervor.
Su gelificación es rápida.
Una vez gelificado puede soportar temperaturas de 80 °C (gelatina caliente).
Dejarlo reposar para su correcta gelificación.
En medios ácidos pierde capacidad gelificante.
Presentacion individual Agar-Agar :
400 Grs. $ 950.00 + Iva
INCLUYE JERINGA CON SONDA PARA FORMAR SPAGUETTIS.
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